Ricordiamo che, sulla base di quanto indicato dall'art. 6 della DGR 792/2013, l'aggiornamento periodico della formazione degli alimentaristi e degli OSA, come da Reg. 852/2004 CE, deve essere assolto da tutto il personale (Titolare, Responsabile dell'autocontrollo e addetti) ogni 5 anni.
CNA Savona ha quindi programmato i corsi di aggiornamento a decorrere dal prossimo mese di maggio e invita tutto il personale e le aziende, il cui attestato sia scaduto o in scadenza, a valutare la proposta formativa indicata qui di seguito.
Nel contempo, su richiesta delle aziende interessate, sarà altresì possibile attivare corsi di formazione completi (Mod. A + Mod. B) per coloro che non avessero acquisito alcun titolo o il cui attestato fosse anteriore all'entrata in vigore delle Linee di Indirizzo di cui alla DGR 793/2012 sopraccitata.
I corsi, salvo specifiche richieste da valutare, saranno erogati in MODALITÀ ON LINE.
Per quanto concerne il Corso di Aggiornamento Quinquennale:
Per coloro che avessero fatto solo l'Unità Formativa A (solo somministrazione senza manipolazione)
1.Ripasso generale dei contenuti dell'Unità Formativa A
2.Allergie ed intolleranze alimentari;
3.La gestione dell'acrilammide
4.aggiornamento delle normative vigenti: I)Etichettatura degli alimenti ai sensi del Reg. CE n. 1169/2011 e del D.lgs. 231/2017 (sanzioni); II)D. Lgs. n. 29/2017 sui “M.O.C.A.” - approfondimento sugli effetti nocivi dovuti alla contaminazione chimica; III)Cenni alla semplificazione delle procedure e dell'utilizzo dei manuali di buona prassi
Durata: 3 ore
Per coloro che avessero fatto anche l'Unità Formative B (titolari, addetti produz.ne/preparazione alimenti e resp. autocontrollo)
1.ripasso generale dei contenuti dell'Unita Formativa B;
2.Nuove definizioni come da Comunicazione n. 2016/C 278/01 della Commissione Europea sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare
Totale durata: 3 +1 ore
In allegato potete trovare sia il Modulo (costi del corso e iscrizione) per l'aggiornamento (durata 3h+1h) che quello per il corso di formazione completo (durata 6h modulo base+4h modulo avanzato).
Per eventuali informazioni i ns. uffici sono a vostra disposizione (referente Simone Viazzo – tel. 019.829708 – email: simone.viazzo@cnasavona.it )